【調酒】六大基酒排排站(三)─蘭姆酒

很多人常常蘭姆、萊姆傻傻分不清楚，以為蘭姆酒裡面有萊姆。是的，捲毛也曾經是這樣的人。

圖片取自lifehacker

直到開始玩調酒後才知道，原來萊姆酒是甘蔗釀的、是甘蔗釀的、是甘蔗釀的，因為很重要所以說三次。

【調酒】六大基酒排排站(ㄧ)─伏特加

不管你有沒有在玩調酒，捲毛認為這六大基酒多多少少都要了解一下。因為其中有幾種酒，送禮或是收禮都滿常見的，有些基酒純喝也不錯。

圖片取自http://blutom.com/357

首先介紹伏特加。大多數對伏特加的印象是俄羅斯的酒，但在台灣比較容易買到的絕對(Absolut)伏特加是瑞典的。另一個牌子思美洛(Smirnoff)雖然是俄羅斯的牌子，但我看到的產地卻都是韓國。而瓶子很漂亮的雪樹(Belvedere)，則是來自波蘭。有沒有發現，其實伏特加的產地都是在很冷的地方。

【調酒】六大基酒排排站(二)─琴酒

琴酒有時又被稱為杜松子酒，因為裡面有個主要的成分是杜松子。杜松子有利尿、發汗解熱、還可以治療風濕性關節痛。所以要把琴酒當成藥酒，捲毛覺得也可以。

照片取自和平蔬食聯盟

最早琴酒確實也是被拿來當藥酒使用，所以沒事喝點琴酒，可以強健一下膀胱跟關節(以上只是為了覺得喝酒有好處的自慰行為，別當真。)。

【調酒】神風特攻隊(Kami-Kaze)─你以為是日本人創的調酒嗎？

雖然第二次世界大戰已經過了很久，但很多人都應該還知道在二戰後期，開著飛機去撞船的神風特攻隊。

圖片取自WTFM

神風特攻隊是日本式的自殺攻擊，自然就會以為這杯酒是日本調酒師創的。不過這杯酒實際上是美國調酒師所創。

【調酒】俄羅斯吉他(Balalaika)─以樂器為名的調酒

Balalaika是一種俄羅斯的三弦琴，長的有點像吉他，所以又稱為俄羅斯吉他。從名字上就很容易猜到使用的基酒是伏特加，就像莫斯科驢子一樣。只要名字跟俄羅斯有沾到邊的，大多都用伏特加為基酒。有些地方也會直接音譯，將這杯酒稱為巴拉萊卡。

Balalaika

不過不要因為上一篇介紹螺絲起子的由來，就以為這杯俄羅斯吉他就是用巴拉萊卡調的。你如果看到哪個酒吧的Bartender在調這杯酒時，從背後抽出巴拉萊卡調。請帶我去那家酒吧，我請你喝這杯酒。

【調酒】螺絲起子(Screwdriver)─真的是用羅賴把調的酒

不要懷疑，這杯酒真的是用螺絲起子調的。相傳一位美國工程師想把伏特加跟柳橙汁套在一起喝，順手拿起身邊的羅賴把喇喇A，於是乎就把這杯酒叫螺絲起子。喝了後讓你明天的氣力，今天給你傳便便。

圖片取自保力達官網

台灣的師父也很喜歡在工作中喝點小酒增加體力，最常看到就是保力達加維大力或是伯朗咖啡。小時候家裡開店，常常就有師父說來一套(不要想歪)，我就要拿瓶保力達加兩瓶伯朗咖啡給他。

【調酒】幾個調酒要注意的小技巧

今天要講幾個調酒要注意的小技巧。雖然只是小技巧，但對調酒的口味影響可不小，所以愛珠藝喔！

一、冰塊要透明：
在一些威士忌的廣告可以看到，杯子裡會有一塊透明的大冰塊，就像下圖右邊那樣。

圖片取自蘋果日報

但我們在家裡做的都會有白白的，就像上圖左邊那樣。這主要是因為水裡面有空氣跟雜質的關係，而這樣的冰塊通常融化的比較快。