【調酒】六大基酒排排站(二)─琴酒

琴酒有時又被稱為杜松子酒，因為裡面有個主要的成分是杜松子。杜松子有利尿、發汗解熱、還可以治療風濕性關節痛。所以要把琴酒當成藥酒，捲毛覺得也可以。

照片取自和平蔬食聯盟

最早琴酒確實也是被拿來當藥酒使用，所以沒事喝點琴酒，可以強健一下膀胱跟關節(以上只是為了覺得喝酒有好處的自慰行為，別當真。)。

琴酒是擁有最多調酒的基酒，像雞尾酒之王馬丁尼、好喝沒負擔的琴通寧、柔順的白色佳人，都是以琴酒為基酒的調酒。

捲毛調的第一杯琴酒調酒是白色佳人，喝的當下對琴酒的草藥味有點難接受。雖然杜松子的香氣還不錯，但喝起來有點苦。不過喝了第二次、第三次後，漸漸的喜歡上了琴酒的味道。尤其是琴酒搭上他的好朋友通寧水所調的琴通寧，更是我最愛的超簡單調酒。也因為這樣，琴酒算是捲毛除了威士忌外，目前收藏最多種的基酒。

居家必備的兩支琴酒

琴酒的顏色多為無色透明，除非有調味的琴酒，才會看的到其他的顏色。跟伏特加比起來，有調味的琴酒真的很少，台灣好像也不太容易找到。

掉了名牌的坦奎利十號跟坦奎利

早期的琴酒是有加糖的，現在的琴酒多為上圖的London Dry Gin，是無糖的琴酒。所以有些琴酒調酒的酒譜，會加一點糖或糖漿。第一次調白色佳人時，就是沒有加糖所以喝起來才會有點苦。現在要買有糖的琴酒還是買的到，找Old Tom Gin就是有糖的琴酒。不過捲毛沒喝過，不知道味道如何。

亨利爵士與龐貝

琴酒也會像伏特加一樣放冷凍，以降低酒精的刺激，讓香氣更明顯。所以捲毛家裡也特別準備一個冰櫃，用來冰好一點的琴酒與調酒用的冰塊。
在大陸或香港看到的金酒，指的就是琴酒，千萬別當成是金門酒廠的高粱酒。
以上簡單介紹完琴酒，下回來介紹跟水果與可樂超搭的【調酒】六大基酒排排站(三)─蘭姆酒。