【調酒】X.Y.Z.─這可是跟城市獵人沒關係喔！

在捲毛這個年代，聽到XYZ想到的就是城市獵人孟波。

圖片取自維基百科

這個色色的私家偵探，三不五時會因為好色而被女助理惠香拿100噸的鐵鎚敲。

要找到孟波幫忙必須要在新宿的留言板寫上XYZ暗號，表示自已經走投無路了。而這杯酒會稱為XYZ，則是當初調出這杯酒的調酒師，覺得沒有可以超越這杯酒的酒了。很臭屁對吧！調酒師好像都有這種調調。

酒譜使用白蘭姆酒，所以這次選了馬杜莎跟哈瓦那三年來調這杯酒。這兩支蘭姆酒因為都有在木桶中陳放，所以色澤不全透明，而是帶了點淡淡的褐色。

馬杜莎與哈瓦那

XYZ的酒譜如下。
白色蘭姆酒2
君度橙酒1
檸檬汁1
將所有材料加冰塊加入雪克杯後，搖勻濾冰倒入雞尾酒杯就完成啦。搞剛一點可以噴一些檸檬皮油在酒液的表面，並將噴過皮油後的檸檬皮在杯緣抹一下。這樣可以增加一些檸檬皮的香氣在酒裡，聞起來會很開胃。

加了檸檬如果沒有加其他有顏色的材料，酒液的顏色都屬於白色，以後就稱呼這種白為檸檬白。香氣的話要看用哪支蘭姆酒，馬杜莎的香氣不是很明顯，所以聞起來以檸檬與君度的味道為主。哈瓦那本身會有一種特殊的花果香，聞起來會比較香一點。

兩杯調好的XYZ，這種白就是檸檬白。

喝起來會先嘗到檸檬的酸味，然後蘭姆酒的味道會慢慢浮現出來。馬杜莎調的XYZ口感比較柔順一點，但尾端會有點苦味。可能是捲毛這次榨檸檬汁有點太用力，導致檸檬皮的苦味有跑進去檸檬汁裡。哈瓦那調的喝起來就比較有蘭姆酒的辛辣感，也就是俗稱口感比較銳利點。

XYZ算是蘭姆酒的三合一調酒，可以跟先前介紹過的俄羅斯吉他與白色佳人比較看看。同樣的比例，但使用不同的基酒，喝起來的感覺有甚麼差異？下次來介紹一杯經法院認證過的調酒，【調酒】百家得(Bacardi)─被法院認證過的一杯調酒。