【調酒】俄羅斯吉他(Balalaika)─以樂器為名的調酒

Balalaika是一種俄羅斯的三弦琴，長的有點像吉他，所以又稱為俄羅斯吉他。從名字上就很容易猜到使用的基酒是伏特加，就像莫斯科驢子一樣。只要名字跟俄羅斯有沾到邊的，大多都用伏特加為基酒。有些地方也會直接音譯，將這杯酒稱為巴拉萊卡。

Balalaika

不過不要因為上一篇介紹螺絲起子的由來，就以為這杯俄羅斯吉他就是用巴拉萊卡調的。你如果看到哪個酒吧的Bartender在調這杯酒時，從背後抽出巴拉萊卡調。請帶我去那家酒吧，我請你喝這杯酒。

這杯酒的酒譜很簡單：
伏特加 2
君度 1
檸檬汁 1
上面的數字沒有寫單位，那就是比例的意思。以我習慣用30ml的基酒來調的話，另外兩樣就用15ml。這種基酒+橙酒+檸檬汁的調法就是傳說中的三合一調酒，跟建達出奇蛋一樣，三個願望讓你一次滿足。把這三個材料倒入雪克杯後，加冰塊搖到手好冰就可以倒到雞尾酒杯中了。

在基酒中加入甜味(橙酒)與酸味(檸檬)是調酒的基本款，畢竟酸酸甜甜的飲料，是大多數的人喜歡喝的。既然是基本款，把基酒從伏特加換成別的，自然就會變出另一杯調酒。這類的調酒雖然酒精濃度稍高，但經由冰及檸檬的壓制，讓酒精味比較沒那麼重。對平常有在喝酒的人來說，接受度都還不錯。這邊也把各種基酒的三合一條酒列出來，這樣去酒吧不知道點什麼的時候，可以先挑這些酒喝喝看。
龍舌蘭→瑪格麗特(Margarita)
蘭姆酒→X.Y.Z.
琴酒→白色佳人(White Lady)
威士忌→沉默的第三者(Silent Third)
白蘭地→側車(Side Car)

俄羅斯吉他

這杯酒因為檸檬的關係，所以顏色是屬於白色的。使用無色基酒加上檸檬汁，如果沒加入其他有色的材料，顏色應該都是白色的。
香氣是以君度跟檸檬的香氣為主(不要以為白色的液體就是嘉明的味道)，這是屬於三合一的調酒的基本香氣。由於伏特加通常比較聞不出特殊的香味，所以這杯可以特別感受一下，之後再跟其他三合一調酒的氣味比較一下。
口味上來說，檸檬的味道影響很大。檸檬有時候很酸，這樣調出來的酒喝起來也會很酸。所以調酒時要注意檸檬的酸度，檸檬比較酸的話可以加點糖漿。當然要增加君度也可以，不過君度的氣味比較強，加多了會蓋掉其他的味道，所以比較建議加一點糖漿處理。另外我調過有苦味的，主要也是因為檸檬。檸檬的皮跟中心白色的東西有苦味，所以擠檸檬的時候要注意，不要太大力導致檸檬汁會有苦味。

下次介紹跟這杯酒超級像的神風特攻隊(Kami-Kaze)。