【調酒】橙花(Orange Blossom)─象徵純潔的一杯酒。

橙花，顧名思義就是柳橙的花。

柳橙與橙花，圖片取自維基百科。

橙花的花語是純潔，所以國外常會用橙花來裝飾婚紗、捧花，而這杯酒也因此會作為婚宴中的餐前雞尾酒。

還記得先前曾介紹過的螺絲起子嗎？把伏特加換成琴酒，然後用搖酒器搖一搖倒入馬丁尼杯就完成了。
書上看到的酒譜如下：
琴酒2
柳橙汁1
以這個比例調出來的橙花，在台灣如果真的拿來當喜宴的餐前酒。那肯定還沒開桌，就一堆親朋好友起酒肖了。新人進場時，說不定喊酒拳的聲音還大過司儀的音量。真的要拿來當喜宴的雞尾酒，建議比例反過來。並加點冰塊及水果丁，調成一缸讓大家舀來喝。

捲毛這次使用了市售的柳橙汁跟新鮮現榨的柳橙汁來調橙花，比較一下兩種的差別。

右邊用新鮮柳橙，左邊用市售柳橙汁調。

因為柳橙汁的關係，酒液的顏色屬於淡淡的黃色。最近買到的香吉士好像都偏黃，不像以前買到的會比較偏橘色。
使用新鮮柳橙調的橙花，柳橙的果香比較明顯。加上琴酒的香氣，整個香味比較豐富。用市售柳橙汁，因為柳橙的香味沒那麼重，所以琴酒的香氣會蓋過柳橙的香味。
新鮮柳橙調的橙花喝起來有自然的甜味，柳橙跟琴酒的融合度比較高。市售的柳橙汁會帶點皮的味道，喝起來會覺得酒味比較明顯。
整體而言，使用現榨的柳橙汁會好喝很多，但相對的就比較〝搞剛〞。
連續介紹了五杯琴酒調酒，下次來換個話題，談談調酒的重要材料之一。【調酒】橙酒─調酒的靈魂之一。