【調酒】六大基酒排排站(六)─白蘭地

捲毛跟白蘭地並不太熟，因為台灣買的到的白蘭地等級都是V.S.O.P.起跳，所以每瓶都貴森森。

圖片取自中時電子報

因為貴森森，所以捲毛手上也只有入手蔡依林代言的人頭馬。以前常聽長輩在講的X.O.也是白蘭地，等級則是比V.S.O.P.高一級，價格自然更是高。

白蘭地通常是以葡萄釀製，也會有用梨子或是其他水果釀製。跟威士忌一樣會放到木桶裡陳放個幾年，再裝瓶賣。所以白蘭地的顏色也是像威士忌一樣是屬於褐色，不過相較威士忌又更深。

白蘭地像蘭姆酒一樣，聞起來會有甜甜的果香。跟威士忌比起來，白蘭地的香氣又更濃郁了一點。如果純就香氣來看，白蘭地算是基酒中最香的。這或許就是白蘭地比較貴的原因吧！不過捲毛還是比較喜歡威士忌的香味，因為威士忌的香味比較Man，而白蘭地則感覺比較像女人香。

右邊是蔡依林版的人頭馬

白蘭地雖然香，不過喝起來真的是滿辛辣的，捲毛實在不太愛純喝。不過做成調酒有幾杯真的滿好喝的，例如超經典好喝的側車、有漂亮裝飾又不會辛辣的馬頸以及適合在睡前跟情人一起喝的床第之間，都是捲毛覺得還不錯的白蘭地調酒。

呼~~~六大基酒終於初步的介紹完了，也好久沒介紹調酒了。下周就來介紹杯幾乎每間酒吧都看的到的調酒，【調酒】琴通寧(Gin Tonic)─最常調的超簡單調酒。