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| 樂沐的招牌 |
捲毛對這次麥卡倫辦在樂沐的『Edition No.2饕酒師舌尖餐宴』竟然異常的期待。
畢竟那個磅蛋糕，真的是太讓捲毛驚艷了。甜點就這麼棒了，餐想必不會讓人失望。
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| 整棟都是樂沐呀！ |
品酒會當天到了存中街，發現整條存中街上有好多間高級餐廳。這些餐廳幾乎都是整棟整棟的，樂沐自然也不例外。第一次吃法式料理，又是這麼高檔的。要跨進樂沐的門檻前，還真是有點緊張呀！
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| Edition No.2 |
一進一樓的大廳，就看到這次的主角Edition No.2。亮橘色的酒標及外盒，相當顯眼。在大廳報到後，由專人帶領著坐電梯到三樓的包廂。
座位是麥卡倫安排好的，就座後發現桌上有一個烙上麥卡倫商標及捲毛名字的原木名片架。原木名片架散發的很香的木頭香味，是麥卡倫送給參加者的伴手禮。
除了餐具外，還有一張很精緻的Menu。封面印有麥卡倫及樂沐的Logo，裡面則印上今天的七道菜。這七道菜都是樂沐特別為Edition No.2設計的，用來強調Edition No.2主打的七種風味。
餐會開始就先送上一杯去年出的Edition No.1，並稍微地介紹一下。Edition No.1的編號是C8.V130.T19.2015-001，不過不是今天的重點，所以先帶過。樂沐也在這時候上了Menu上沒有的開胃菜，並詳細的介紹了這三樣菜所使用的食材及建議吃法。之後的每道菜，樂沐也都很詳細的介紹。
不過介紹得有點快，捲毛只記得右邊的外皮吃起來像脆迪酥，內餡則是使用打成泥的蜆填滿。吃下去後整口有滿滿的鮮味，但沒有腥味。搭配上Edition No.1，整個胃都開了。中間那道則是有鳳梨味的棉花糖。鳳梨味相當明顯，雖是棉花糖，但不會太甜。左邊那道泡芙捲毛就忘記他說甚麼了。建議是由右到左的順序吃。
麥卡倫給了很充足的時間讓大家紀錄、照相，並慢慢地品嚐餐點。待開胃菜都用的差不多後，才開始介紹這次的Edition No.2。Edition No.1是由麥卡倫釀酒師Bob Dalgarno自己選桶，而Edition No.2則是麥卡倫與全球最佳的El Celler de Can Roca餐廳的三位主廚Roca兄弟一起選桶而成。稍作介紹後才上了這次的主角Edition No.2，與第一道餐點。
第一道菜要強調的是Vasyma一次桶給予Edition No.2的香草風味。用小湯匙將上方酥脆的馬鈴薯絲敲碎後，和著下方的油封鴨泥一起吃，再啜飲一口酒。有種在吃著香草冰淇淋的感覺，差別只在於不是冰的。
第二道要表達Vasyma二次桶給予Edition No.2的柑橘味。上方那片是把油逼乾後口感像餅乾的雞皮，下方則是油泡嫩雞。那個雞胸肉的顏色跟嫩度好像只有五分熟，搭上綠色的刺蔥醬。口感相當軟嫩多汁，完全沒有雞胸肉常會給人的乾澀感。
第三道要帶出Diego Martin一次桶的新鮮木材風味，這道菜是最讓捲毛驚豔的。龍蝦餃上放點蠑螺泥沾著龍蝦熬成的湯，入口稍微咀嚼即鮮味十足。再喝一小口Edition No.2後，更是把鮮味提升到頂點。天呀！捲毛感覺好像跟著龍蝦在海裡游泳一樣。
第四道Diego Martin二次桶的太妃糖味。煮的軟嫩的黑豬肉沾著榛果奶油再配上一小口的多汁蕪菁，似甜非甜、似鹹非鹹，就像太妃糖一樣。
第五道Jose Miguel Martin一次桶的生薑味。軟嫩的白鰻與咖哩味沒有很重的咖哩醬，再加上一點點又稱為馬告的山胡椒。最後把切成薄片的甜瓜入口，沒特別說還會以為那片甜瓜是沒有甜味的醃生薑。
第六道另一種Jose Miguel Martin一次桶的眾香子風味。那塊牛肉燉煮的相當軟嫩，餐廳給了一把牛排刀，但叉子才插下去肉就分離了。人家說殺雞焉用牛刀，樂沐的牛肉不用牛排刀。牛肉旁有塊用酥皮包著牛絞肉的牛肉餃，有別於那塊因為燉煮後較沒牛味的牛肉，那個牛肉餃的牛味則是相當明顯。
第七道Tevasa一次桶濃郁的果乾及雪莉酒香，這是道用21種甜點組合而成的一道甜點。每一種甜點個別吃都有它自己的味道，而樂沐要大家把它和在一起吃，和在一起後看起來像奶昔。不得不說樂沐的日籍甜點主廚真是超級厲害，和在一起吃就好像在喝著Edition No.2做成的奶昔。一口Edition No.2，一口煉金，要不是口感有點差異，在味道上捲毛真的有點分不太出來。
不曉得大家有沒有發現，每張照片右上角酒杯裡的水位幾乎沒有下降。不是捲毛沒有喝，是每道菜一上來沒多久，就有服務人員會把酒斟到那個高度。而用餐的時候，也會有服務人員會再來把酒斟上。每道菜捲毛就至少喝掉照片上看到那個量的Edition No.2，沒特別說的話，可能還以為那是像聚寶盆一樣的聚酒杯。
麥卡倫的Edition No.2有著麥卡倫基本的木材香味，口感又有討喜的雪莉果乾香甜味。捲毛覺得搭配海鮮吃能提升海鮮的鮮味，搭配肉類吃則可以像打太極一樣的化解油膩的口感。喜歡雪莉桶威士忌的同好，相信Edition No.2不會讓你失望。下次趕快轉回調酒，不然捲毛這個調酒部落格快要變成品酒部落格了。【調酒】企鵝(Penguin)─這隻企鵝好像肉吃多了。
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| 餐桌配備，左上是贈品。 |
座位是麥卡倫安排好的，就座後發現桌上有一個烙上麥卡倫商標及捲毛名字的原木名片架。原木名片架散發的很香的木頭香味，是麥卡倫送給參加者的伴手禮。
除了餐具外，還有一張很精緻的Menu。封面印有麥卡倫及樂沐的Logo，裡面則印上今天的七道菜。這七道菜都是樂沐特別為Edition No.2設計的，用來強調Edition No.2主打的七種風味。
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| Edition No.1 |
餐會開始就先送上一杯去年出的Edition No.1，並稍微地介紹一下。Edition No.1的編號是C8.V130.T19.2015-001，不過不是今天的重點，所以先帶過。樂沐也在這時候上了Menu上沒有的開胃菜，並詳細的介紹了這三樣菜所使用的食材及建議吃法。之後的每道菜，樂沐也都很詳細的介紹。
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| 開胃菜 |
不過介紹得有點快，捲毛只記得右邊的外皮吃起來像脆迪酥，內餡則是使用打成泥的蜆填滿。吃下去後整口有滿滿的鮮味，但沒有腥味。搭配上Edition No.1，整個胃都開了。中間那道則是有鳳梨味的棉花糖。鳳梨味相當明顯，雖是棉花糖，但不會太甜。左邊那道泡芙捲毛就忘記他說甚麼了。建議是由右到左的順序吃。
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| Edition No.2才上來Edition No.1就乾杯了。 |
麥卡倫給了很充足的時間讓大家紀錄、照相，並慢慢地品嚐餐點。待開胃菜都用的差不多後，才開始介紹這次的Edition No.2。Edition No.1是由麥卡倫釀酒師Bob Dalgarno自己選桶，而Edition No.2則是麥卡倫與全球最佳的El Celler de Can Roca餐廳的三位主廚Roca兄弟一起選桶而成。稍作介紹後才上了這次的主角Edition No.2，與第一道餐點。
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| 油封鴨泥/馬鈴薯 |
第一道菜要強調的是Vasyma一次桶給予Edition No.2的香草風味。用小湯匙將上方酥脆的馬鈴薯絲敲碎後，和著下方的油封鴨泥一起吃，再啜飲一口酒。有種在吃著香草冰淇淋的感覺，差別只在於不是冰的。
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| 油泡嫩雞/刺蔥/甜豆/肉桂 |
第二道要表達Vasyma二次桶給予Edition No.2的柑橘味。上方那片是把油逼乾後口感像餅乾的雞皮，下方則是油泡嫩雞。那個雞胸肉的顏色跟嫩度好像只有五分熟，搭上綠色的刺蔥醬。口感相當軟嫩多汁，完全沒有雞胸肉常會給人的乾澀感。
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| 緬因龍蝦/黑蒜/蠑螺 |
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| 慢煮黑豬腹肉/榛果奶油/小蕪菁 |
第四道Diego Martin二次桶的太妃糖味。煮的軟嫩的黑豬肉沾著榛果奶油再配上一小口的多汁蕪菁，似甜非甜、似鹹非鹹，就像太妃糖一樣。
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| 白鰻/山胡椒/甜瓜/咖哩 |
第五道Jose Miguel Martin一次桶的生薑味。軟嫩的白鰻與咖哩味沒有很重的咖哩醬，再加上一點點又稱為馬告的山胡椒。最後把切成薄片的甜瓜入口，沒特別說還會以為那片甜瓜是沒有甜味的醃生薑。
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| 和牛/野檸檬/根莖蔬菜 |
第六道另一種Jose Miguel Martin一次桶的眾香子風味。那塊牛肉燉煮的相當軟嫩，餐廳給了一把牛排刀，但叉子才插下去肉就分離了。人家說殺雞焉用牛刀，樂沐的牛肉不用牛排刀。牛肉旁有塊用酥皮包著牛絞肉的牛肉餃，有別於那塊因為燉煮後較沒牛味的牛肉，那個牛肉餃的牛味則是相當明顯。
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| 煉金 |
第七道Tevasa一次桶濃郁的果乾及雪莉酒香，這是道用21種甜點組合而成的一道甜點。每一種甜點個別吃都有它自己的味道，而樂沐要大家把它和在一起吃，和在一起後看起來像奶昔。不得不說樂沐的日籍甜點主廚真是超級厲害，和在一起吃就好像在喝著Edition No.2做成的奶昔。一口Edition No.2，一口煉金，要不是口感有點差異，在味道上捲毛真的有點分不太出來。
不曉得大家有沒有發現，每張照片右上角酒杯裡的水位幾乎沒有下降。不是捲毛沒有喝，是每道菜一上來沒多久，就有服務人員會把酒斟到那個高度。而用餐的時候，也會有服務人員會再來把酒斟上。每道菜捲毛就至少喝掉照片上看到那個量的Edition No.2，沒特別說的話，可能還以為那是像聚寶盆一樣的聚酒杯。
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| Edition No.2獨照。 |
麥卡倫的Edition No.2有著麥卡倫基本的木材香味，口感又有討喜的雪莉果乾香甜味。捲毛覺得搭配海鮮吃能提升海鮮的鮮味，搭配肉類吃則可以像打太極一樣的化解油膩的口感。喜歡雪莉桶威士忌的同好，相信Edition No.2不會讓你失望。下次趕快轉回調酒，不然捲毛這個調酒部落格快要變成品酒部落格了。【調酒】企鵝(Penguin)─這隻企鵝好像肉吃多了。
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