【調酒】熱托蒂(Hot Toddy)─熱熱喝，咖快茫。

大家知道的調酒都是冰冰涼涼的，比較少知道熱調酒。

圖片取自麗台運動報

但是冬天冷得要死，即使酒喝了身體會熱起來。總還是要來個熱的，比較應景。

這杯酒有些特殊的材料需要去道具店買，痾~~~應該是中藥行。首先是肉桂棒，中藥行大多賣大片的肉桂或是肉桂粉。不過有些中藥行還是會賣整包裝的肉桂棒，一包大概一、兩百塊左右。另外是丁香，一種小小顆看起來有點像釘子的中藥。這大概是秤斤秤兩在賣，買一點點就好了。當初買丁香的時候，中藥行老闆還問捲毛是不是要煮紅茶。如果真的買多了用不完，泡茶時可以放個一、兩顆。

上方是肉桂棒，下方是丁香。

另外還要準備蜂蜜，蜂蜜在台灣很好找。使用一般的蜂蜜就好，沒有一定要龍眼蜜之類的蜂蜜。如果家裡沒有蜂蜜，也可以用糖代替。主要是讓酒有甜味跟多一點的香味，如果不喜歡太甜的，可以減少用量。反正在家調，想要半糖或微甜隨你爽。不過在酒吧喝，不一定可以當成泡沫紅茶店調整甜度。

捲毛家的蜂蜜結晶了，有純不用砍頭。

這次挑的兩支威士忌分別是格蘭傑經典跟約翰走路黑牌。格蘭傑經典是捲毛滿喜歡的一支威士忌，香氣足且順口，先前有篇介紹格蘭傑品酒會的文章中有介紹過。冏尼沃克黑牌則是帶有一些的煙燻味，沒接觸過的人可能會比較不喜歡。但捲毛通常形容煙燻味像炭燻烏梅的味道，就是那種淋在剉冰上的烏梅醬味。

格蘭傑經典與冏尼黑牌。

熱托蒂酒譜如下：
威士忌45ml
蜂蜜10ml
熱水適量
丁香2~3粒
肉桂棒一支

將威士忌與丁香放入杯中，倒入半杯的熱水攪拌。待溫度稍微降低後，再加入蜂蜜攪拌。蜂蜜攪散後再補約八分滿的熱水，附上肉桂棒。

熱水注意溫度不要太高，因為蜂蜜不適合用高溫的熱水沖。大約用60度左右的熱水，比較不會破壞蜂蜜中的營養成分。另外肉桂棒用附的，一來讓喝的人決定是不是要加肉桂味，二來泡久了會有苦味。

熱托蒂完成品。

顏色以威士忌的顏色為主，因為每支威士忌的顏色都不太一樣，所以調出來的顏色也不太一樣。酒弄熱之後酒氣會比較明顯，所以聞起來是威士忌的味道加上一點淡淡的蜂蜜香。另外丁香的氣味比較獨特，聞到威士忌的味道前，會先聞到竄出的丁香味。用冏尼調的熱托蒂，還會混雜一股泥煤味。以香氣而言，格蘭傑會比較討喜。喝起來會先喝到丁香跟肉桂的味道，然後才有威士忌的味道，最後才是蜂蜜的甜味。冏尼調的喝起來當然有煙燻味，不過熱調酒有煙燻味很搭。所以喝起來的口感，反而是冏尼比較討喜。

來個特寫。

這杯酒另外還可以切片檸檬片或是柳橙片放入酒液中，增加點柑橘的香味。另外在找圖片時也發現把丁香換成八角的，不過沒試過，有興趣的歡迎試試。下次介紹杯有媽媽味道的調酒，【調酒】媽咪泰勒(Mamie Taylor)─嗯~~~有媽媽的味道。