【調酒】鬥牛士(Matador)─優雅卻殘酷。

鬥牛是西班牙一種家喻戶曉的運動，也是一種很殘忍的運動。

圖片取自台灣Wiki

鬥牛士會有幾個助手，拿有倒鉤的標先給牛來個幾標，把牛的氣力跟血放一放。

等到牛比較沒力的時候，鬥牛士才出來優雅的耍耍牛，然後給牛最後一劍。簡單來說，鬥牛士就是傳說中割稻尾、撿尾刀的那種人。不過現在因為鬥牛這運動太血腥殘忍，外加大家對動保觀念逐漸重視，好像比較少有鬥牛的表演跟轉播了。

今天要介紹的這杯鬥牛士調酒，呈現的是鬥牛士優雅的一面。所以捲毛挑選了香味跟口感比較優雅的瀟灑，另外一支挑了塔味比較強烈的蒙帝蘇瑪。

左邊瀟灑，右邊蒙帝蘇瑪。

鬥牛士的酒譜如下：
龍舌蘭30ml
鳳梨汁45ml
萊姆汁15ml

將所有材料倒入搖酒器中搖勻，濾冰倒入裝有冰塊的威士忌杯中。

兩杯的顏色其實差不多。

因為使用金色龍舌蘭跟黃色的鳳梨汁，所以酒色是淡淡的黃色。鳳梨汁搖過後，都會產生一些綿密的泡泡。如果不喜歡泡泡的，可以改用攪拌的方式條這杯酒。香氣則有幽幽的龍舌蘭香味，聞不太到鳳梨的味道。如果是使用新鮮鳳梨打的汁，應該會比較有鳳梨的香味。不過現在鳳梨不太對時，所以還是用台鳳鳳梨汁頂著。喝起來的口感，龍舌蘭將鳳梨味壓了下去，喝不太到鳳梨味。而鳳梨汁也把龍舌蘭不好的塔味給壓下去，留下龍舌蘭中比較清新的味道。第一口喝下，會覺得蒙帝蘇瑪調的鬥牛士味道比較醇厚。但喝到中後段，瀟灑調的鬥牛士卻比較柔順而有香氣。感覺上蒙帝蘇瑪就好像正準備送出最後一劍的鬥牛士；瀟灑則是正用著紅布優雅著耍弄著牛的鬥牛士。

鬥牛士沒甚麼酒味，龍舌蘭的塔味也被鳳梨汁調整得還不錯。跟龍舌蘭日出一樣，適合女生跟初次接觸龍舌蘭的人喝。下次讓我們用一點點的紅石榴糖漿，把西班牙鬥牛士變成墨西哥人吧！【調酒】墨西哥人(Mexican)─一點點紅石榴糖漿，就把鬥牛士變成墨西哥人。